5月2日〜3日目ごろを日本の暦による雑節「八十八夜」といいます。
からだにやさしい
ごはんとおのみものを。
八十八夜は霜もなくなり
安定した気候の訪れる時期で、
春から夏へ移る境目の日として、
昔からとても大切にされてきた日でもあります。
『茶摘み』の歌にもあるように
八十八夜からは新茶の摘み取りも行われます。
ワイン、お酒、野菜とお米を中心に、大地の恵みである食物を、
大事にしたいという気持ちから名づけました。
ワイン、お酒、お料理と、食をとおして
大地とたのしく付き合える幸せを
ご一緒に感じませんか。
5月2日〜3日目ごろを日本の暦による雑節「八十八夜」といいます。
からだにやさしい
ごはんとおのみものを。
八十八夜は霜もなくなり
安定した気候の訪れる時期で、
春から夏へ移る境目の日として、
昔からとても大切にされてきた日でもあります。
『茶摘み』の歌にもあるように
八十八夜からは新茶の摘み取りも行われます。
ワイン、お酒、野菜とお米を中心に、大地の恵みである食物を、
大事にしたいという気持ちから名づけました。
ワイン、お酒、お料理と、食をとおして
大地とたのしく付き合える幸せを
ご一緒に感じませんか。
お知らせ
2024.4.26
八十八夜+築地御厨内田悟氏 野菜塾Vol.2 夏野菜編
4月25日、無事好評のうち終演いたしました。皆様のご参加に謹んで感謝致します。
当日始めに、内田さんのお弟子さん、勝川由美子さんの野菜紙芝居があり、夏野菜はなぜ身体を冷やすか、を楽しい紙芝居で説明して下さいました。...
八十八夜のおもてなし
からだにやさしい
ごはんとおのみもの
八十八夜は、露地野菜の目利きで著名な内田悟さんの築地御厨からのお野菜を軸に、名物・土鍋炊き込みご飯をはじめ、お肉、お魚、日本国産和食材をお楽しみいただけるお店です。
土鍋炊き込みごはん、お料理、お酒、おつまみ、選べる白米、五穀米、お茶、お菓子と、こだわりがたくさん詰まった吉祥寺のカフェ・ダイニングレストランです。カジュアルでありながら、質の高いおもてなしを、吉祥寺の街ならではの個性と親近感でご提供する工夫をしています。
VIRTUAL TOOR
八十八夜のテイクアウトのご案内が動画でご覧になれます。八十八夜の環境対策がVRでご覧になれます。
八十八夜のヴァーチャルツアーが体験出来ます。ぜひご覧下さい。
VR動画内では、マウス、または指先でピンチ、スクロールしますと、360度回してご覧頂けます。
また、画面の◉をクリックしますと、前に進みます。
八十八夜の環境対策の様子と共に、各ポイントで、360度八十八夜の空間をお楽しみ下さい。
レジ前には、テイクアウト・デリバリーUber Eatsポイントもございます。
DRINKS
厳選されたお酒、おのみもの
ワイン、日本酒、焼酎、ウイスキー、日本茶、中国茶、エチオピアのコーヒー原木のリム豆・・・すべて選びました。ワインは、このところ大変においしくなってきた日本ワインを中心に、フランス、スペイン等のビオワインをメインにご提供しております。
ビールは、ワールドコンテスト銀賞受賞、川越のクラフトビール「COEDO」全種が楽しめます。日本酒は常時3種類。毎月のご来店でも楽しんで頂けるよう、月替わりでおもしろいものを入れ替えています。ベースの国産クラフトウイスキーを選べるハイボールも人気です。
スタッフとお話ししながらいろいろお試しくださると、きっとお楽しみがより一層広がると思います。
お酒の楽しみ CLICK!
MEAL
こだわりの国産食材
有機露地野菜の見立てで著名な築地御厨内田悟さんの野菜が楽しめます。築地御厨の内田さんはミシュラン・スターレストランのシェフへの銘品野菜をお届けしている野菜の目利きです。内田さんの選ぶ野菜は、風味と味わいが違います。
そして、国産銘品のお肉、厳選したお魚・・・。
八十八夜は、素材を大事に、調理しすぎないお料理、おつまみをご提供しています。こんな食材の楽しみ方があったんだ、という楽しい驚きをご提供する工夫をしています。お料理、旬菜のお皿はぜひ、八十八夜でお楽しみください。きっと楽しい驚きがあることでしょう。
お米は、こし、粘り気、コク、味わいの異なるブランド米を常に3種をご用意。季節ごとに入れ替えておりますので、選ぶ楽しみがさらに。お米はご注文を頂いてから旨味を引き出す土鍋で炊き上げます。お米のおいしさを、選ぶ楽しみとともに、ご堪能下さい。
さらに、自家製おのみものも、血糖値を上げない甘味料を使用するなど、工夫しています。自家製のお菓子、おのみものも季節で旬のものを使ったものに、入れ替えておりますので、季節ごとの楽しみがございます。
お料理の楽しみ CLICK!
SPACE
─── 空間の居心地 ───
天井の高い、天然ウオルナットの家具とモダンデザインのMIXは、
やわらかすぎないリラックス空間。
2009年の開店からテーブルにずっと使っていた天然オークの無垢材は、
経年でだいぶ汚れましたので、お役目終了。
2022年より、天然ウオルナットの無垢材に交換致しました。
オークとはまた違う温かみとモダンな風合いをお楽しみください。