MEAL

お料理

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前菜(Appetizer)

パクチー Coriander

パクチーのピリ辛やっこ ¥750

*絹ごし豆腐に、海苔とパクチーをたっぷりとのせ、ピリ辛のポン酢をかけました。仕上げにひよこ豆のテンペのクルトンをトッピング。おつまみにもピッタリな一品です。

 

セロリ Celery

梅セロリ大根 ¥500

*セロリと大根を自家製梅ドレッシングで。さっとおつまみに。

 

ピクルスとオリーブ Pickles and olives

手づくりピクルス &オリーブ ¥900

*酸味を抑えた自家製ピクルスと、2種類のイタリア産オリーブ。ワインのお供に最適です。


 

MAIN

17:00からのディナータイムメニューでございます。

 

野菜のお料理 (Vegetables)

八十八夜のいろいろ野菜 Various vegetables

豆腐の黒野菜サラダ ~ピリ辛胡麻ドレッシング~ ¥910

*豆腐とじゃがいも・蓮根・いんげんなどを、コクのあるピリ辛の胡麻ドレッシングで。

 

旬大根と白菜の白野菜サラダ ~特製ゆずドレッシング~ ¥850

*旬の大根と白菜を、さっぱりと柚子ドレッシングで。

 

青い葉ものの緑野菜サラダ ~自家製梅ドレッシング~ ¥810

*ハチミツ入りのほんのり甘い梅ドレッシングで。

 

お味噌のラタトゥイユ ¥770

*定番ラタトゥイユを八丁味噌で。香りもお楽しみいただけます。

 

 

そのものを味わう一品野菜 (A Dish Vegetables)

里芋(さといも)Taro

里芋のコロッケ ¥860

*ざっくり潰した里芋にかつお節と葱を加えて、醤油で味付け。小さめに丸めたコロッケは、外はサックリ中はクリーミー。お好みでレモンとお塩でお召し上がりください。

南瓜(かぼちゃ)Squash

南瓜の天ぷら ¥600

*ホクホクの南瓜をサクサク衣の天ぷらで。添えているお塩は『沖縄・粟国の塩』。天日干しで作られる粟国の塩は、風味が良く、素材の味を引き立てます。

 

じゃがいも Potato

築地御厨さん厳選じゃがいものポテトフライ ¥600

*その時におすすめ品種のじゃがいもを厚切りにして、シンプルなポテトフライに。

 

牛蒡ごぼうBurdock

牛蒡のから揚げ ¥650

*醤油風味に味付けした牛蒡を衣を付けてカリッと揚げました。下味をつけて煮る・・・
このひと手間で絶品に!お好みで金山寺味噌をつければまたひと味違う味わいに♪

春限定!!旬のお料理 (Winter only! ! Seasonal dishes)

デコポンと蛸(たこ)のマリネ ¥620

*旬のデコポンとぷりぷりの蛸をさっぱりマリネに。デコポンの爽やかな香りが心地よく広がる “取り合えず”の一皿。塩漬けの生ブラックペッパーが味のアクセントに♪

 

フルーツトマトと根三つ葉のチーズだし玉子 ¥900

*ジューシー&甘みたっぷりのフルーツトマトをのせた八十八夜オリジナルのだし玉子。カマンベールチーズを加えて、コクをプラス。香り豊かな根三つ葉を散りばめ、春らしさも演出♪ アツアツをお召し上がりください☆
 

 

春キャベツと鰆(さわら)の梅南蛮 ¥980

*旬の鰆を素揚げにし、シャキシャキ食感を残した春キャベツ・新玉ねぎと共に梅味の南蛮漬けに。梅干しの酸味がほんのり効いた、食欲を掻き立てる美味しさ!

 

新牛蒡と岩中豚のリエット ¥820

*上品な香りが特徴の新牛蒡を、岩中豚ともにオーブンでじっくり加熱してリエットに。素材の味わいを際立たせる調理法で、新牛蒡の一番の特徴《豊かな香り》を楽しんでいただける一皿に。
(おかわりバケット5枚 ¥140)

 

桜海老と新じゃがのペペロンチーノ ¥860

*ホクホク食感の新じゃが・春を感じる静岡県駿河湾産の桜海老、瑞々しいスナップエンドウをペペロンチーノに。鷹の爪・にんにくを漬け込んだオリーブオイルでサッと炒めて、味付けはゲランドの塩(岩塩)のみ。素材の持ち味を存分に感じられるはず!

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からだにやさしい
ごはんとおのみもの

八十八夜は「からだにやさしいごはんとおのみもの」をコンセプトにオープンしました。

ワインと、ウイスキーを選べるハイボール、日本酒等の季節ごとにお薦めが変わる厳選のお酒。お料理、おつまみまで、日本国産和食材にこだわって吟味した野菜、肉、魚の素材主義のレストランです。

おひとりでゆったりと過ごす時間にも、大勢でたのしく集う時間、お祝い事にも。素材と調理の仕方で選べる八十八夜の基本メニュー。

楽しみやすさは、選びやすさ、とメニューを作っております。大・小のパーティー・メニューもご用意しております。

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