MEAL

お料理

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前菜(Appetizer)

パクチー Coriander

パクチーのピリ辛やっこ ¥750

*絹ごし豆腐に、海苔とパクチーをたっぷりとのせ、ピリ辛のポン酢をかけました。仕上げにひよこ豆のテンペのクルトンをトッピング。おつまみにもピッタリな一品です。

 

セロリ Celery

梅セロリ大根 ¥500

*セロリと大根を自家製梅ドレッシングで。さっとおつまみに。

 

ピクルスとオリーブ Pickles and olives

手づくりピクルス &オリーブ ¥900

*酸味を抑えた自家製ピクルスと、2種類のイタリア産オリーブ。ワインのお供に最適です。


 

MAIN

17:00からのディナータイムメニューでございます。

 

野菜のお料理 (Vegetables)

八十八夜のいろいろ野菜 Various vegetables

豆腐の黒野菜サラダ ~ピリ辛胡麻ドレッシング~ ¥910

*豆腐とじゃがいも・蓮根・いんげんなどを、コクのあるピリ辛の胡麻ドレッシングで。

 

ジューシートマトの赤野菜サラダ ~特製ゆずドレッシング~ ¥910

*フルーツトマト・ビーツ・人参などを、さっぱりと柚子ドレッシングで。

 

青い葉ものの緑野菜サラダ ~自家製梅ドレッシング~ ¥810

*ハチミツ入りのほんのり甘い梅ドレッシングで。

 

お味噌のラタトゥイユ ¥770

*定番ラタトゥイユを八丁味噌で。香りもお楽しみいただけます。

 

 

そのものを味わう一品野菜 (A Dish Vegetables)

里芋(さといも)Taro

里芋のコロッケ ¥860

*ざっくり潰した里芋にかつお節と葱を加えて、醤油で味付け。小さめに丸めたコロッケは、外はサックリ中はクリーミー。お好みでレモンとお塩でお召し上がりください。

南瓜(かぼちゃ)Squash

南瓜の天ぷら ¥600

*ホクホクの南瓜をサクサク衣の天ぷらで。添えているお塩は『沖縄・粟国の塩』。天日干しで作られる粟国の塩は、風味が良く、素材の味を引き立てます。

 

じゃがいも Potato

築地御厨さん厳選じゃがいものポテトフライ ¥600

*その時におすすめ品種のじゃがいもを厚切りにして、シンプルなポテトフライに。

 

牛蒡ごぼうBurdock

牛蒡のから揚げ ¥650

*醤油風味に味付けした牛蒡を衣を付けてカリッと揚げました。下味をつけて煮る・・・
このひと手間で絶品に!お好みで金山寺味噌をつければまたひと味違う味わいに♪

夏限定!!旬のお料理 (Summer only! ! Seasonal dishes)

シャリシャリ! ガスパチョ ¥380

*トマト・胡瓜・赤玉ねぎなどで作ったガスパチョをヒンヤリ新感覚のシャリシャリかき氷に♪隠し味に梅干しを加えて、酸味と塩味をプラス。暑い季節にピッタリ!お野菜の濃い味わいもお楽しみいただけます♪

 

たっぷり新生姜の骨付きスペアリブ ¥1600

*ボリューム満点! 骨付きのスペアリブをたっぷりの生姜と共に約2時間じっくり煮込んでから、オーブンで香ばしく焼き上げれば、骨からお肉が“ホロッ”と崩れる程柔らかな仕上がりに。ツンとした辛味の山葵はお好みで♪ シャキシャキ&みずみずしいレタスと共にお召し上がり下さい。

 

揚げ米茄子 ~茗荷味噌~ ¥680

*旬の米茄子をサッと素揚げにして特製の“茗荷味噌”をかけました。ジューシーな茄子と白味噌の上品な味わいは相性抜群!夏を感じる茗荷の香りも◎ ごはんのおかずにも、お酒のお供にもついつい箸が進んじゃう1品。

 

ズッキーニと帆立の柚子胡椒バター焼き ¥980

*北海道産の大粒帆立をサッとソテーし、ひらひらリボン状のズッキーニと共にオーブンで焼き上げました。ピリッと辛味が癖になる柚子胡椒とバターのまろやかなコクで美味しさ倍増! 帆立の旨味が口いっぱいに広がって幸せ気分間違いなし♪ 青柚子を絞って、味の変化もお楽しみください。

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からだにやさしい
ごはんとおのみもの

八十八夜は「からだにやさしいごはんとおのみもの」をコンセプトに、2009年11月1日にオープンしました。

ワインと、ウイスキーを選べるハイボール、日本酒等の季節ごとにお薦めが変わる厳選のお酒。お料理、おつまみまで、日本国産和食材にこだわって吟味した野菜、肉、魚の素材主義のレストランです。

おひとりでゆったりと過ごす時間にも、大勢でたのしく集う時間、お祝い事にも。素材と調理の仕方で選べる八十八夜の基本メニュー。

楽しみやすさは、選びやすさ、とメニューを作っております。大・小のパーティー・メニューもご用意しております。

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